ザ ソサエティ

汐留の高層階に位置する「ザ ソサエティ」は、スコッチモルトウイスキーソサエティ（SMWS）の公認パートナーバーとして知られ、バックバーには希少なシングルカスクをはじめとする充実したモルトウイスキーが並びます。天井が高く吹き抜けになった開放的な空間と大理石のカウンターの先には、25階ならではの落ち着いた夜景が広がっています。ストレートやロックでじっくり味わう一杯はもちろん、ガストロノミー ティー ファッションドなどのウイスキーカクテルや、ショコラオランジェといった創作カクテルも揃っています。

グラスに寄り添うフレンチタパスと小皿の仕立て

お酒の席を豊かに演出するのが、フレンチタパス仕立てのフードメニューです。サーモンミキュイや、ブリオッシュを添えたトーションフォアグラ、パテ・アン・クルートなど、フレンチの定番料理を小皿で選べる構成です。香草クリームを添えた牛タン煮込みやナヴァラン ダーニョ（羊の煮込み）、エスカルゴ ブルギニヨンといった料理もあり、ウイスキーやワインと合わせる一皿を選べます。

メインからデザート、ハイティーまで選べる夜のひととき

食事をメインに据えたい日には、牛サーロインステーキやボロネーゼ、B.L.Tサンドといったメインディッシュも用意されています。食後やお酒の締めくくりには、ババや苺のフランベ バニラアイス添えといった甘味を選ぶこともでき、ウイスキー2杯とスタンド料理を組み合わせたハイティーセットもバーらしい楽しみ方の一つです。夕方17時から夜22時半まで営業しており、一杯のグラスと料理を静かに味わう時間を過ごせます。